В 1956 г. Йошио Окада изобрел первый в мире нож с отламывающемся лезвием. Эта невероятная идея пришла в момент разламывания долек шоколадной плитки, а также анализируя острые края сломанного стекла. Это уникальное изобретение стало мировым бесселером, его знают еще как нож Ольфа. Длина, ширина и угол лезвия, изобретенные И.Окада стали общепринятыми стандартами во всем мире для таких ножей.
Изобретатель, Иошио Окада.

Появление дискового ножа в 1979г. полностью поменяло технику квилтинга. Изобретенный для легкого разрезания тканей, нож сыграл важную роль, и произвел революцию в квилтинге. Такое удобство никто не мог себе представить..

Основной цвет для инструментов Ольфа был определен в 1967г.основателем Иошио Окада. Он остановился на мягком желтом цвете (цвет желтка в яйце) и превратил его в мягкий пастельный цвет.
В те дни инструменты были темных цветов, в основном черные и стальные. Главная идея была в том, чтобы нож можно было легко найти в коробки инструментов, а также желтый цвет ассоциировался с семьей и безопасностью. Иошио Окадо установил новый стандарт в развитии инструментов.
Нож L-1 был также разработан И.Окадо, он определил форму ножа после того как перебирал и держал в руках сотни камней вдоль реки. Не используя компьютер или какой-либо научный анализ, а всего лишь собирание камней у реки помогли создать форму данного ножа. Нож L-1, а также и все другие ножи ОЛФА, предлагают комфорт, контроль в руках и оптимальный процесс разрезания.